Лекция «Прекрасное царство еды: литература и гастрономия»

Лекция «Прекрасное царство еды: литература и гастрономия» пройдёт 18 января 2018 года в Культурном центре «Синяя Цапля».

«Кулинария ведет свое начало от жречества, – говорил один из персонажей романа Константина Вагинова «Труды и дни Свистонова», – это несомненно одно из древнейших искусств; оно ничуть не ниже драматургии. <…> Я бы мог вам рассказать, как постепенно кулинария отмежевалась от религии, как стала совершенно светским искусством, но, если вдуматься, действительно ли кулинария вполне отмежевалась от своего происхождения: семейные праздники, календарные, политические – по-прежнему сопровождаются не в пример прочим дням сложною едою. Кулинария, как все искусства, имеет свои традиции, свою хронологию, свои периоды расцвета и упадка; она дополняет физиономию народа, класса, правительства; чрезвычайно важна для историка. Я совершенно не понимаю, почему ее кафедры нет в университете».

Лекция будет посвящена тем явлениям в русской словесности XIX–XX веков, где трапеза и приготовления к ней обретают самодостаточное значение и непривычно высокий смысл.

Читать полностью материал